Une des traditions des cours de ski, dans le groupe hors piste est le goûter fait maison.
Chaque membre apportera lors de la saison une de ses spécialités.
A tout seigneur tout honneur, j'ai nommé Pascale !
Elle m'a livré sa recette de cookie, dont la particularité est le croquant, grâce aux flocons d'avoine.
Il vous faudra
70 g de flocons d'avoine
130 g de farine et la dose de levure associée
100 g de beurre demi sel
100 g de cassonade
1 sachet de sucre vanillé
100 g de chocolat blanc / 100 g de chocolat noir
Comment on procède
On anticipe en faisant ramollir le beurre (consistance de pommade)
On découpe le chocolat en petits morceaux avec un gros couteau.
On mélange le beurre avec le sucre avec une spatule
On ajoute l’œuf
Puis la farine et les flocons, on ne travaille pas trop la pâte.
On finit par les morceaux de chocolat, c'est fini.
Ensuite, sur une plaque pour le four, on dépose sur du papier sulfurisé ou un tapis en silicone, de petites boules de la taille d'une noix formées avec une cuillère à soupe.
Le four aura été chauffé à 200 degrés.
On enfourne pour 12 minutes à 190 degrés ou 10 minutes à 200 degrés.
Les remarques pour réussir :
- le point clé c'est la cuisson : les biscuits ne seront pas durs à la sortie du four, c'est en refroidissant qu'ils durcissent
- l'intérêt de cette recette, ce sont les flocons d'avoine : pour le reste, vous pouvez remplacer le chocolat par des fruits secs
- c'est une pâte sablée, on fait tout pour travailler le moins longtemps la pâte lorsqu'on a ajouté la farine : sinon fini le craquant ce sera du sable.
- vous pouvez les préparer à l'avance évidemment ça se garde bien dans une boite.
Merci Pascale, la prochaine recette ce seront les cannelés d'Olivier et Hugues !
